DI COSA CI OCCUPIAMO

Il Club della Sicurezza offre agli Associati di Unione Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza un’assistenza specializzata in materia di Igiene degli alimenti (H.A.C.C.P.).

L’HACCP (acronimo inglese di Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di procedure mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basato sulla prevenzione, anziché sull’analisi del prodotto finito.

Tutti gli operatori del sistema alimentare, dai produttori ai rivenditori, sono chiamati a rispettare specifiche normative e l’adozione del sistema di autocontrollo HACCP.

Il Club della Sicurezza si avvale e mette a disposizione dell’azienda professionisti di comprovata esperienza per la predisposizione di un sistema efficace di sicurezza alimentare, in conformità allo standard HACCP.

Servizi e Formazione

  • Check-up aziendale Igienico-Sanitario
  • Manuale di Autocontrollo
  • Attività formativa in presenza e online con particolare attenzione a concetti di corretta prassi Igienico-Sanitaria
  • Utilizzo della “piattaforma allergeni” per la realizzazione, gestione e stampa dell’agenda/menù allergeni e del registro ingredienti
  • Per le aziende in cui è presente il confezionamento degli alimenti:
    • integrazione del “Manuale di Autocontrollo” di procedure sui processi di etichettatura dei prodotti e di rintracciabilità degli alimenti
    • verifica delle analisi microbiologiche per stabilire la durabilità dei prodotti alimentari soggetti ad etichettatura
    • consegna di tutte le indicazioni obbligatorie necessarie per la realizzazione delle etichette, comprensive anche delle dichiarazioni nutrizionali.

Scopri i servizi correlati al club della sicurezza

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    Orari uffici:
    Lunedì: 08:30–12:30 . 13:30–17:30
    Martedì: 08:30–12:30 . 13:30–17:30
    Mercoledì: 08:30–12:30 . 13:30–17:30
    Giovedì: 08:30–12:30 . 13:30–17:30
    Venerdì: 08:30–12:30 . 13:30–16:30
    Sabato: Chiuso
    Domenica: Chiuso

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